2016年3月3日木曜日

24時間発酵に挑戦㉑チョコチップ






■生地
強力粉 500g
塩 7.5g
ドライイースト 1g
水 500ml
チョコチップ 250g(片方のみ)
室温:14度
水温:30度
焼成:220度30分

意外にもしっかり発酵!高加水の生地のお陰でチョコがとろーり。美味しかった!


人気ブログランキングへ