フィリング（半量のみ）
シナモンパウダー 小さじ2
ナツメグ 小さじ1
チョコチップ 200g
シナモンパウダー 小さじ2
ナツメグ 小さじ1
チョコチップ 200g
焼成：180度18分
24時間寝かせたら、プレーン生地はふっくらしてしまった。さすがイースト多め！
慌てて焼いた。
24時間寝かせたら、プレーン生地はふっくらしてしまった。さすがイースト多め！
慌てて焼いた。
切りづらく層がつぶれ気味。
うわーもっちりうまい！外はザックリ、中はしっとり。確かにパンっぽい食感とイーストの風味がある。ケンタのビスケットに近いような。でも、ふんわりじゃなく重みかがあって好み。
このくらいの甘さもいい。粉の甘みもたっぷり感じられる。
うわーもっちりうまい！外はザックリ、中はしっとり。確かにパンっぽい食感とイーストの風味がある。ケンタのビスケットに近いような。でも、ふんわりじゃなく重みかがあって好み。
このくらいの甘さもいい。粉の甘みもたっぷり感じられる。
焼いた次の日は少しパサつきを感じる。よりしっとりしてた高橋雅子さんレシピのほうがいいなあ。次回はイーストを少し減らしたい。半減してみようかな。
チョコのほうはザックリ感が強め。色々混ぜ込んでる分、発酵が遅いみたい。こちらのほうがスコーンらしい。
スパイスが多い分、甘さが足りない･･･。砂糖を増やしたいけど、更に発酵力が弱まりそう。
スパイスが多い分、甘さが足りない･･･。砂糖を増やしたいけど、更に発酵力が弱まりそう。
そしてその翌日、残り半分を焼いてみた。
さらにパンっぽさが増してて、外はザク！よりサク！へ。
中はふわっと。プレーンは発酵させすぎかな。チョコはいい感じ。
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