2016年1月16日土曜日

24時間発酵に挑戦⑤水温30度+パンチなし





冷蔵庫から出すと、パンチなしのせいか、24時間後は2倍弱。
1時間ほど室温放置した。

クラストが一番固くてガリガリ。気泡も一番小さい?

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