2014年10月1日水曜日

レモン&ホワイトチョコのブロンディ。2.5倍量で



・元のレシピ:The Best Chocolate Chip Cookies
前回

前回3合バットに3倍量でかなり溢れたので今回は2.5倍量で。
三温糖は使わず全て上白糖。チョコチップは半量にした。
170度30分。何故かこっちのほうがレモン弱い?水分が多くかなり柔らかい。レモン果汁は減らしたほうが良さそう。バーにするなら重曹も減らすべき?横に広がり過ぎなのはきっとそのせい。チョコを減らした割にレモンが強くないのが不思議。
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