有元葉子さんのフォカッチャ

たっぷりのオリーブオイルと白ワインが気になったので挑戦。レシピはこちら。

こねあがりの生地はいつものパン生地と全然違って、つるつるでゴムのように固い・・。でも発酵してくれたので一安心したけど、焼き上がりは表面がグリッシーニのように固くほろり。中もふわふわじゃなくて、やっぱりグリッシーニみたいにどっしり。白ワインも結構きいてて、オリーブオイル＆ローズマリーがかすんでしまった。
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